Стейки
-
Стейк из шейки
Благодаря большому количеству жировых прослоек мясо свинины самое сочное и мягкое, идеально для приготовления стейков. Тонкие прожилки шпика тают во время приготовления, придавая мясу аппетитный аромат и насыщенный вкус. -
Эскалоп из свинины
Отличие эскалопа от шницеля в том, что эскалоп перед приготовлением не панируют. Готовится эскалоп следующим образом: из корейки нарезают порционные куски мяса толщиной 10-15 мм, слегка отбивают, посыпают солью, перцем и жарят с обеих сторон.
