Охлажденная свиная шейка – это самое сбалансированное по составу, вкусу и сочности мясо. Тонкие прожилки шпика таят во время приготовления, придавая деликатесу особую сочность и отменный вкус. Нежный аромат приготовленной свиной шейки пробуждает аппетит.
Вырезка — самая ценная часть свиной туши.
Небольшая постная часть тушки свиньи (мышечная ткань),
которая расположена в задней части спины животного (ближе к поясничным позвонкам).
Отруб очень ценится и широко используется в кулинарии.
Карбонат – это кусок нежнейшего свиного мяса, срезанный со спиной части возле позвоночника. Карбонад нарезается поперек волокон, что позволяет готовому блюду быть более сочным и мягким. Идеально подходит для приготовления английских стейков.
Это нежнейшее мясо прекрасно подходит для запекания целиком со специями и пряными травами, а также для приготовления стейков.
Сочная ароматная лопатка, отделенная от кости, в готовом виде обладает насыщенным вкусом и аппетитным ароматом. Идеально подходит для запекания и жарки. Чтобы мясо получилось нежным, рекомендуем готовить лопатку на медленном огне.
Вырезка — самая ценная часть свиной туши.
Небольшая постная часть тушки свиньи (мышечная ткань),
которая расположена в задней части спины животного (ближе к поясничным позвонкам).
Отруб очень ценится и широко используется в кулинарии.
